Всем доброе время суток! Вот совсем недавно искала рецепты заготовок в зиму из тыквы. Кое-что из предложенного в интернете взяла на заметку, кое-что приготовила. А соседка подсказала, как сварить из тыквы сок. Возможно, для кого-то это не будет открытием, но для меня такой сок приготовить было интересно и впервые....

Читать дальше

Родиной тыквы является Мексика. Там она употреблялась в пищу - страшно подумать - еще за 3 тыс. лет до н. э. В России же это растение выращивают, начиная лишь с 16 века. Однако тыква настолько органично вошла в нашу культуру, что стала, несомненно, одним из "гастрономических" символов русского быта....

Читать дальше

Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время....

Читать дальше

Тыквенный сок может конкурировать с любым фруктовым соком и даже дать ему фору – настолько он полезен и ценен с точки зрения своего химического состава. На наше счастье тыква является недорогим и не капризным в выращивании овощем, поэтому осенью можно заготовить целебного тыквенного сока на всю семью до самого лета....

Читать дальше

Многие считают тыкву исконном русским растением, царицей полей и огородов. Однако, мало кто знает, что эту полезную и питательную ягоду более 5 тысяч лет назад выращивали индейцы Центральной и Южной Америки. И только в 16 столетии тыква попала на русский стол, пришлась по вкусу дворянам, а также надежно укоренилась в поваренных книгах....

Читать дальше

Для получения фруктового или овощного пюре сырье перебирают, удаляют испорченное и недозрелое, тщательно моют и при необходимости чистят (морковь например), затем размягчают в кастрюле на пару или в кастрюле-скороварке. Дают возможность остыть до 45—50 °С и протирают через волосяное сито или пропускают через шнековую соковыжималку....

Читать дальше

В Китае грушевые деревья были всегда символом долголетия. Так как срок их жизни на много превышал другие плодовые деревья. Ещё грушевому дереву поэты древней Греции посвящали стихи. Грушевый сок известный Гален рекомендовал своим пациентам для борьбы с лихорадкой. Что касается нашей страны, то у нас этот сок считается целебным....

Читать дальше

Хорошо вызревшую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью разрезают пополам, удаляют семенную камеру и очищают от кожуры. Затем ее режут на кубики размером 1 см, бланшируют в кипящей воде 1-2 мин. и охлаждают в холодной. В пол-литровую банку кладут около 350 г тыквы, 25 г 9-процентного уксуса, добавляют по 3-4 шт....

Читать дальше

Вкусные и диетические ананасы консервированные могли когда-то позволить себе только буржуи. Сегодня же солнечно-сочные кусочки ананаса стали популярным и доступным деликатесом. Впервые ананасные консервы были привезены к нам Мао Цзедуном в 1949 году на пробу товарищу Сталину....

Читать дальше

Всем известно, что овощи – это самые полезные продукты в нашем холодильнике. Они все богаты витаминами, минералами и важными для организма веществами, потому и занимают в главное место в рационе тех людей, кто печется о своем здоровье. Знаете ли вы, что лучший способ получить максимум полезных свойств любого овоща – это не есть его сырым, а сделать из него сок?...

Читать дальше