Из ягод лесной и садовой земляники и клубники можно приготовить варенье, компоты, а еще ее можно законсервировать. Любые заготовки из земляники и клубники станут источником витаминов и минеральных солей в холодные зимние дни, а земляничное варенье будет весьма кстати при простуде....

Читать дальше

Лето – это фрукты и ягоды, а значит и витамины. Неправильно будет упустить это время и не заготовить полезных витаминов впрок. Очень приятно побаловать и удивить гостей зимой консервированными грушами в сиропе. Это блюдо не только вкусное, но еще и полезное. Груши можно консервировать разными способами....

Читать дальше

Наибольшее распространение получили консервированные в домашних условиях компоты и соки. Компоты представляют собой свежесваренные плоды или ягоды в сахарном сиропе, подвергнутые стерилизации. Соки получают в результате прессования или отжима свежих зрелых фруктов и ягод....

Читать дальше

Вот, скажете вы, коснулся интересной темы, И сложной - с почтением добавят горячие поклонники моего блога. Тема, действительно не сложная, но достаточно важная. И актуальность ее заключается в том, что не только молодые мамы, которым, впрочем, тоже непростительно незнание, но, подчас и опытные хозяйки считают, что достаточно бросить в воду картофель, а когда сварится - размять, вот вам и пюре....

Читать дальше

Приготовление желирующего сока. Лучшими соками для варки джема являются соки с высоким содержанием пектиновых веществ, полученные из яблок, айвы, крыжовника и др. Для этой цели можно использовать дикорастущие плоды яблок, выжимки яблок, образующиеся при производстве яблочного сока, первичные вытерки, получаемые при приготовлении яблочного пюре....

Читать дальше

I способ: на 1 л яблочного сока 1,5 кг сахара и 7 г лимонной кислоты Из очищенных яблок отжимают сок и оставляют до следующего дня, чтобы осели примеси, а затем его перекачивают или очищают. Большинство видов отжатых сусел содержат еще достаточное количество примесей (мелких частичек мякоти), которые удаляются очисткой, осветлением и фильтрацией соков....

Читать дальше

1. Мелкую и неповрежденную морковь тщательно моют в холодной воде, измельчают и отжимают (если нет механических приспособлений, используют мелкую терку и марлевый мешочек); при желании измельченную морковь ошпаривают, что усиливает отделение сока. Для придания приятного вкуса и повышения питательности к соку добавляют - в соотношении 1:1 сироп (125 г сахару на 1 л воды) и немного лимоной кислоты;...

Читать дальше

Огурцы традиционно считаются одним из наиболее подходящих для маринования овощей. Заготовки из огурцов хорошо хранятся и отличаются высокими вкусовыми качествами, именно поэтому почти у каждой хозяйки есть свой особый рецепт, позволяющий приготовить вкуснейшие маринованные огурцы на зиму....

Читать дальше

Законсервировать тыкву можно из разных сортов, особенно вкусным и полезным будет повидло из тыквы и для его приготовления берется тыквенное пюре -330 гр. лимонной кислоты -2,5гр. сахара 600 гр. и яблочно пюре 460гр. Затем надо отобрать зрелую тыкву, хорошо промыть и порезать на куски, удалить семечки, порезать на более мелкие части....

Читать дальше

Дисбактериоз - это болезнь более 80 процентов населения земного шара. Его симптомами являются слабость, вялость, тошнота, несварение желудка, запоры, неприятный запах изо рта. Иммунитет снижается, и человек становится легкой добычей ОРЗ, гриппа и других инфекций. Дефицит полезных бактерий может спровоцировать развитие таких тяжелых недугов, как депрессия, атеросклероз и остеопороз....

Читать дальше