Для консервирования можно употреблять яблоки разных сортов. Ранетки консервируют в целом виде, полукультурки - резаные и целые, яблоки крупноплодных сортов, выращенных в стланцевой форме - чаще резаные. Хороший компот получается из яблок следующих сортов: из полукультурок - Алые паруса, Алтайская румяная, Алтайское новогоднее, Коллективное, Осенняя радость, Горноалтайское, Космическое, Уральское наливное, Фонарик, Аленушка и др....

Читать дальше

Случайный кулинарный совет: 94. Не подавайте на стол целиком соленые или маринованные огурцы, непременно нарежьте их неширокими полосками. Кратенько о рецепте: Яблочно-сливововый компот на зиму. Когда наступают холодные времена, хочется получать витамины также, как и жарким летом, однако это сделать не так просто, так как фруктов и овощей уже не так много....

Читать дальше

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Яблоки отсортировать, помыть, очистить, удалить сердцевину с семенами, разрезать на дольки толщиной около 2 см (небольшие яблоки можно нарезать четвертинками или половинками), и бланшировать в кипящей воде 3— 8 минут. Затем яблоки охладить в холодной воде....

Читать дальше

1 кг яблок, 1 л воды, 250-300 г сахара. Яблоки осенних и зимних сортов. Яблоки, с сердцевиной или без неё, укладывают в банки и заливают горячим сиропом. Выдерживают в нём 6-8 часов, затем доливают недостающее количество сиропа и пастеризуют при 85°С: 1 литровые банки - 15 минут, 2-х - 20 минут, 3-х - 30 минут....

Читать дальше

В составе красной ягоды есть довольно редкий витамин РР, который способствует усвоению аскорбинки, а потому в качестве средства для повышения иммунитета клюкве почти нет равных. Только учти: витамин С разрушается во время кипячения, поэтому морс лучше не отваривать. Напиток будет гораздо полезнее, если из ягод выдавить сок, а мезгу (кожицу и остатки мякоти) сварить с сахаром и вновь процедить....

Читать дальше

Компот из яблок и слив очень вкусен зимой. Готовить на зиму компот только из яблок мне не нравится, получается пресно. Сливы придают компоту не только красивый цвет. но и освежающий вкус и аромат. Готовить такой компот из яблок на зиму одно удовольствие — не надо чистить яблоки....

Читать дальше

Как приготовить вкусный компот из целых яблок. Компотом называют свежезаваренные в сахарном сиропе ягоды или фрукты. Для приготовления компотов можно, наряду с сахарным сиропом, использовать даже простую горячую воду, так как консервантом служит не сахар, а процесс стерилизации....

Читать дальше

ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ВАРЕНЬЯ. Лучше использовать свежие, не перезревшие яблоки, без повреждений. Варить яблочное варенье можно методом однократной или многократной варки. Многократная варка сохраняет форму яблочных долек, а сироп получается прозрачным. Для приготовления классического варенья на 1 кг яблок берут 1-1,3 кг сахара....

Читать дальше

Заготовкой продуктов питания человечество занимается еще с древних времен. Ведь очень жалко, если хорошие и сочные овощи и фрукты будут пропадать. Перенасытившись ими в сезон дозревания, так хочется полакомиться знакомым вкусом и в зимнее время. На сегодня среди многих хозяек стало популярным делать зимние заготовки соков в домашних условиях....

Читать дальше

Лето – прекрасное время для заготовок фруктов и овощей. Как сделать консервированные яблоки, чтобы зимой наслаждаться их прекрасным вкусом – ниже приведены рецепты приготовления. Консервированные яблоки в сиропе Продукты: 2,5 кг фруктов, пара литров воды, сахар –...

Читать дальше